火爆朋友圈的核桃味瓜子吃多了会变笨？有人拿去做了检测！五氧化二磷和硫酸反应五氧化二磷多少钱一瓶五氧化二磷字母表达式

最近一种零食十分走俏，说它是山核桃吧，它是瓜子，说它是瓜子吧，它却是山核桃味儿的，据说好吃到让人停不下来。

小编的朋友圈也都被这个瓜子刷屏了：

正当小编也想去买几包来尝尝时，网上曝出吃了这种瓜子人会变笨的消息！！！

瓜子不是属于坚果吗？小编只知道吃坚果会变聪明，怎么还会变笨？？原来这些“山核桃味瓜子”，很可能和山核桃没有半毛钱关系！

店主透露，所谓的山核桃味瓜子，里面并没有真的核桃，只是把炒核桃的配方佐料移花接木到瓜子身上，来制造出一种类似核桃的味道。再看看这些瓜子包装上的配料表，根本看不到山核桃的影子！

业内人士说，想要炒制不同口味的瓜子一点也不难，关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。

有的生产商为了节约成本，在加工时不用山核桃等主要调味料，而是大量加入添加剂，以达到所需要的口感。食品专家表示，在这个过程中，一些违禁添加剂也可能被加入，其中最普遍、危害也最大的一种就是明矾。

专家说，瓜子无论是新的还是陈的，要想吃起来口感脆，秘密就在于加明矾。可是明矾中的铝，长期积累会造成记忆力下降、智力下降、甚至发展成老年痴呆，还会影响青少年的生长发育！

那么，到底市场中这些山核桃味的瓜子里含不含有明矾呢？江苏一家媒体分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子，并送到食品检测研究中心进行检测分析。

从左到右分别是1-4号样品，专家表示，根据颜色反应，1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的，尤其是4号样品颜色最深，说明这个样品明矾含量是最高的。

检测结果出乎意料，四种山核桃味瓜子，竟然有三种添加了明矾。国家明文规定，明矾只能用于限定种类的食品，瓜子等炒货中不允许添加明矾，而根据本月起实施最严食品安全法，食品违法添加轻则将处以罚款，重则追究刑事责任。

在浙江省金华市金东区有8家食品生产企业，它们加工的瓜子销往全国各地，占全国市场较大份额，其中就有核桃口味的瓜子。

目前金华市金东区市场监管局已经对这8家生产企业现场检查并监督抽检。

截至2015年10月18日，国抽和地方抽检尚未发现有铝超标现象。“微信中提及的配料有食用盐、茴香、桂皮，食品添加剂有 安赛蜜、糖精钠、甜蜜素，这些在国家标准规定范围规定限量内使用是合法的。” 金东市场监管局的分管领导和业务科室负责人说，“本次抽查11个批次的不同口味瓜子是否非法添加明矾，需要根据送检后第三方专业检测机构监督抽检结果判定。”

如何自制安全美味的瓜子？

①把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水，葵花籽会吸收水分，这样，在烤制时就不会太干了。

②加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水，更入味。如时间不够，可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时。如果你不想吃咸味的葵花籽，可以省了这一步。

③沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。

④把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸，然后撒一层葵花籽在上面。注意不要让葵花籽叠在一起。

⑤把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟，直到外壳呈现金黄色，这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂。不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致。

即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了。做多了，就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用。

吓得小编追剧时连瓜子都不敢嗑了，希望专业机构检测结果早日公布！